生姜
性温而味辛，归肺、胃、脾经，有发汗解表、温中散寒、温肺化痰、降逆止呕等功能，并可解毒。李时珍《本草纲目》记载∶“姜，辛而不荤，去邪辟恶，生啖熟食，醋、酱、糟、盐、蜜煎调和，无不宜之 。可蔬可和，可果可药，其利博矣。”
四种好处
1、排汗降温
生姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的刺激作用，能加快血液循环，使毛孔张开，排汗量增大，随着汗液可带走体内的余热，有一定的防暑作用。
2、防治肠胃炎
夏季，细菌生长活跃，容易污染食物，而吃姜可以有效的净化肠道，对于防治肠胃炎效果显著。
3、祛除风寒
夏季常吹空调，易受风寒，引起伤风感冒。喝点姜糖水，有助于驱除体内风寒。暑热和风热引起的感冒则不宜饮用。
4、健脾胃
夏季常吃寒凉的食物，会导致脾胃寒凉之气过盛，出现心悸、恶心等症状，食用生姜有助于温脾胃，以防病症严重。
三种用法
内服食用：梅雨季节的感冒，用生姜半两（切薄片），葱白1～2根，加红糖适量，以开水冲泡，或煮沸腾热饮，盖被发汗。受凉腹痛腹泻，用生姜5～6片，大枣5枚，红糖适量煎汁，另加白醋几滴，代茶饮。
煨热外敷：阴雨连绵、气温骤变导致的腰背、四肢关节疼痛，将生姜煨热，或用微波炉加热，切成1厘米厚的姜片，贴敷患处，有散寒止痛、舒筋通络的作用。
挤汁涂搽：夏天狐臭者气味比较重，用生姜适量，捣烂取汁，频涂患处。《肘后备急方》葛洪：“善治狐臭，用生姜涂腋下”。
骨科小贴士：生姜刺激性大辛温燥热，所以建议每天早上、中餐食用，且量为10克左右，切成薄片约五六片。
不宜吃生姜
一、阴虚体质的人
阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
二、内热较重者
如患有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，痔疮出血，痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如果是热性病症，食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。
三、肝炎病人
因为常吃姜会引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同时选择一些可舒肝、理气的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。
姜有不错的保健作用，虽然夏季吃姜挺有好处的，但是并不是人人都可以吃姜，还是适宜地吃。